En ce moment à la carte

Endives à l’orange et petits lardons

Ketchup de betteraves, pickles

Confit d’échalotes au porto et vin rouge, Foie gras de canard et mouillettes

Légumes frits à l’huile

Crème de volaille à l’oseille, orgetto

Émulsion au lard, pommes de terre rattes

Risotto safrané aux poivrons et olives noires

Nem de champignons et petits légumes

Carottes confites, sauce tamarin, tamari, vâute à l’ail

Sauce au choix : poivre, roquefort ou beurre maître d’hôtel

Embeurrée de pommes de terre et morilles

Petite bouchée aux escargots et crème d’aneth
ou
Poêlée de Saint-Jacques, Endives à l’orange et petits lardons
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Pluma de cochon Français Snackée, Carottes confites, sauce tamarin, tamari, vâute à l’ail
ou
Pavé d’ombrine en croûte de chorizo, risotto safrané aux poivrons et olives noires
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Assiette de fromages fermiers ( supplément 3 € ) 
Dessert au choix 

Oeuf parfait, Confit d’échalotes au porto et vin rouge, Foie gras de canard et mouillettes
ou
Minute de truite façon Gravlax, Ketchup de betteraves, pickles
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Dos de sandre, choucroute aux algues, pommes de terre rattes émulsion au lard
ou
Carré de veau poêlé , émulsion au vin du jura , embeurrée de pommes de terre et morilles
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Assiette de fromages fermiers  
Desserts au choix 

Aumônière de fromage blanc aux épices méditerranéens, Légumes frits à l’huile d’olives
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Grand ravioli au chèvre et basilic, petits légumes
(plat seul à 15€)
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Dessert au choix

Salade de tomates ou œuf cocotte 
Escalope à la crème ou filet de poisson beurre blanc 
Spatzles maison 
Mousse au chocolat ou glace maison 

à la vanille de Madagascar de mon ami Momi

Et coulis de fraises au goût de la maison

Chocolat et citron vert

Les 4 gourmandises du pâtissier

(sorbet citron, vodka)

(sorbet poire, alcool de poire William)